Cupcake à la Vanille

Ingrédients pour 24 cupcakes:

Les Cupcakes:

- 500g de farine

- 500g de sucre

- 4 cuillères à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de sel

- 250g de beurre ramolli

- 12,5cl de lait

- 4 oeufs

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage:

- 250g d beurre

- 700g de sucre glace

- 8cl de crème liquide entière

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Recette:

- Préchauffer le four à 175°C

- Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. A l'aide d'un batteur éléctrique, rajouter progressivement le lait, les oeufs, le beurre et la vanille. Mélanger à la vitesse supérieure pendant 2 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

- Verser la pâte dans des petits moules en papier (si possible, placer ces moules en papier dans un véritable moule pour ne pas qu'ils s'effondrent). Remplir à la 1/2 et faire cuire 15-18 minutes.

- Laisser refroidir sur une grille.

- Pendant ce temps, préparer le glaçage: 

- Battre le beurre mou pour qu'il obtienne une texture aérienne; Rajouter progressivement le sucre et la crême en alternant les 2. Enfin, ajouter la vanille (Vous pouvez aussi rajouter du colorant alimentaire pour colorer votre glaçage)

Attendre 1 heure pour que le glaçage soit à température ambiante et en recouvrir vos petits gateaux!